Sfrappole
Ingredienti: 300g di farina, due uova, 50g di burro, 50g di zucchero, due cucchiai di Rhum (a piacere), limone, sale, olio d’oliva.
Amalgamare farina, zucchero, uova, scorza di limone grattuggiata, burro e Rhum; lasciare riposare l’impasto per 30 minuti e poi stenderlo con due mm di spessore; tagliarlo con una rondella dentata in strisce di 15×4 cm; friggere in in olio d’oliva bollente fino alla completa doratura; lasciarle asciugare su carta gialla assorbentee servire calde cosparse di zucchero a velo.
